Nutritional Information, Diet Info and Calories in
Eggplant, Raw
| Nutrition Facts | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Serving Size
1
eggplant
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| Amount Per Serving | |||||||||||||||||||||
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Calories
109
Calories from Fat
7
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% Daily Value* |
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Total Fat
0.9g
1%
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Saturated Fat
0.2g
1%
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Trans Fat
0g
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Cholesterol
0mg
0%
|
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|
Sodium
9.2mg
0%
|
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Potassium
1,053.4mg
30%
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Total Carbohydrate
26.1g
9%
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Dietary Fiber
15.6g
62%
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Sugars
10.8g
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Protein
4.6g
9%
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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Notes: yield from 1.25 lb, peeled
Additional Serving Size Recommendations
| Nutrition Facts | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Serving Size
1
cup
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| Amount Per Serving | |||||||||||||||||||||
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Calories
20
Calories from Fat
1
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% Daily Value* |
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|
Total Fat
0.2g
0%
|
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|
Saturated Fat
0g
0%
|
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|
Trans Fat
0g
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|
Cholesterol
0mg
0%
|
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|
Sodium
1.6mg
0%
|
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Potassium
188.6mg
5%
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Total Carbohydrate
4.7g
2%
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Dietary Fiber
2.8g
11%
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Sugars
1.9g
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Protein
0.8g
2%
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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| Nutrition Facts | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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Serving Size
100
grams
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| Amount Per Serving | |||||||||||||||||||||
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Calories
24
Calories from Fat
2
|
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% Daily Value* |
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|
Total Fat
0.2g
0%
|
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|
Saturated Fat
0g
0%
|
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|
Trans Fat
0g
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|
Cholesterol
0mg
0%
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|
Sodium
2mg
0%
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Potassium
230mg
7%
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Total Carbohydrate
5.7g
2%
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Dietary Fiber
3.4g
14%
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Sugars
2.3g
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Protein
1g
2%
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* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
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